A nossa Tradição

Coffea Arábica (Arábica)

O café resultante desta espécie tem como principal característica uma riqueza aromática muto superior ao do Coffea Robusta. Aroma suave e perfumado, corpo suave e pouco denso, pouco amargor e forte acidez, são as características gerais que o Coffea Arábica introduz nos Blends. Sendo a espécie mais antiga dos cafeeiros conhecidos, é também a mais nobre e apreciada. É uma planta sensível que cresce e frutifica apenas entre os 900 e 2000 metros de altitude. Na tradição torrefactora Portuguesa é utilizado como e elemento de blends, enriquecendo o aroma e paladar, não sendo habitual encontrar blends 100% Arábica.

Coffea Canephora (Robusta)

O café resultante desta espécie tem como características principais o sabor intenso e amargo, o corpo pronunciado e a baixa acidez, contendo bastante mais cafeína que a variedade Arábica. Com resultados muito diferentes da espécie Arábica, as suas características conferem-lhe a possibilidade de complementar o Arábica na constituição de blends, já que introduz na bebida o corpo, o creme e a cafeína, para além de anular parte da acidez da variedade Arábica. A sua utilização intensiva nos blends, será talvez o elemento mais marcante e diferenciador da tradição torrefactora Portuguesa. Como o nome deixa antever, a variedade Robusta da planta do café é bastante mais resistente do que a variedade Arábica, conseguindo crescer e frutificar em altitudes inferiores às requeridas pelo Coffea Arábica.

Café Santos & Knafla
Blends desenvolvidos de acordo com as mais recentes tendências de mercado. Com uma torra lenta e um pouco mais ligeira, contêm uma elevada percentagem de Arábica, resultando em cafés mais leves e aromáticos.
Santos Blends
Com predominância da variedade Robusta e uma torrefação lenta, mas vincada, os blends Santos recriam o típico café espresso português, com creme abundante e corpo intenso.

Santos & Knafla Blends

Forte

Forte

Mistura de Robustas e Arábicas, dando assim um café forte, baixa acidez, cor intensa e creme cheio, grosso e persistente. As notas olfativas inconfundíveis remetem-nos ao cacau e às nozes.

Intenso

Intenso

Mistura de Robusta e Arabica, proporcionando um café forte, mas bem equilibrado. Com baixa acidez, corpo cheio e fornecendo um creme grosso e consistente! As notas olfativas lembram-nos nozes e

Aromático

Aromático

Mistura de cafés Arabica e Robusta, caracterizados por sua suavidade e baixa acidez, aroma forte, corpo e creme duradouro. O chocolate é o principal olfativo, que proporciona um acabamento prolongado

Santos Blends

Forte

Forte

Mistura de Robustas e Arábicas, dando assim um café forte, baixa acidez, cor intensa e creme cheio, grosso e persistente. As notas olfativas inconfundíveis remetem-nos ao cacau e às nozes.

Intenso

Intenso

Mistura de Robusta e Arabica, proporcionando um café forte, mas bem equilibrado. Com baixa acidez, corpo cheio e fornecendo um creme grosso e consistente! As notas olfativas lembram-nos nozes e

Aromático

Aromático

Mistura de cafés Arabica e Robusta, caracterizados por sua suavidade e baixa acidez, aroma forte, corpo e creme duradouro. O chocolate é o principal olfativo, que proporciona um acabamento prolongado

Santos Blends Especiais

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